Kata Pengantar: Makanan sangat penting bagi kita. Sebagai masalah kesehatan masyarakat yang utama, keamanan pangan telah menjadi fokus perhatian global. Sebagai orang yang erat kaitannya dengan pangan, keamanan kemasan pangan juga merupakan badan utama dari keamanan pangan. Mengenai keamanan kemasan makanan, kebanyakan orang akan diabaikan dalam kehidupan sehari-hari. Sekarang mari kita bawa Anda untuk memahami risiko keamanan produk kemasan makanan?
1. Zat berbahaya dalam kemasan makanan akan berpindah ke makanan
Pengemasan makanan mengacu pada semua bahan atau wadah yang bersentuhan langsung atau tidak langsung dengan makanan, termasuk wadah makanan, peralatan, dan kemasan fleksibel. Selain efek perlindungan kemasan makanan, zat berbahaya dalam bahan kemasannya juga akan bermigrasi ke makanan dalam kondisi tertentu. Begitu jumlah migrasi melebihi batas, itu akan berdampak besar pada keamanan pangan.
Oleh karena itu, keamanan kemasan makanan merupakan bagian penting dari keamanan pangan. Saat ini, situasi keamanan kemasan pangan negara saya' tidak optimis. Di satu sisi, perlu untuk meningkatkan undang-undang dan peraturan yang relevan, dan di sisi lain, perlu untuk memperkuat pencegahan dalam hal analisis risiko keselamatan, pencegahan, pengawasan dan manajemen, dan penerapan teknologi baru.
2. Bahan kemasan makanan mempengaruhi keamanan pangan
Makanan dengan potensi bahaya keamanan yang berbahaya bagi tubuh manusia, seperti “kapsul beracun”, “bisphenol A”, superplasticizer anggur putih, plasticizer melebihi standar, bungkus plastik penyebab kanker, peralatan makan kertas sekali pakai, zat berpendar melebihi standar, dan makanan lain yang dilaporkan by the media Masalah keamanan kemasan telah mengungkap banyak masalah yang ada dalam keamanan kemasan makanan.
Selain faktor manusia dari beberapa pedagang yang tidak bermoral, bagian lain dari masalah ini adalah kemasan makanan itu sendiri mengandung zat berbahaya. Zat berbahaya ini bermigrasi ke dalam makanan setelah kontak langsung atau tidak langsung dengan makanan, menyebabkan masalah keamanan pangan. Sekarang kita akan belajar lebih banyak tentang bahaya bahan kemasan yang berbeda untuk tubuh manusia.
3. Melakukan analisis kualitas dan keamanan produk kemasan makanan
Sangat penting untuk memecahkan situasi keamanan kemasan makanan saat ini
Dibandingkan dengan negara maju seperti Eropa, Amerika dan Jepang, kebijakan dan regulasi keamanan kemasan pangan negara saya' masih jauh tertinggal. Perlu memperkuat pemantauan risiko keamanan produk kemasan makanan dan analisis risiko, serta pengawasan produsen kemasan makanan, meningkatkan mekanisme keamanan kemasan makanan, dan secara bertahap mempersempit kesenjangan dengan masyarakat internasional.
Sangat penting untuk melakukan analisis risiko keamanan produk dalam industri pengemasan makanan. Dengan mengumpulkan data regional, kelompok, dan dasar serta informasi terkait, kami dapat sepenuhnya memahami faktor risiko yang mempengaruhi kualitas produk di bidang produksi dan sirkulasi, menemukan aturan tersembunyi industri, memberikan dasar pengambilan keputusan dan teknis kepada pemerintah. konsultasi, dan memberikan ilmu untuk penilaian risiko dan revisi standar Atas dasar, menyadari deteksi dini, peringatan dini dan pembuangan dini risiko kualitas produk.
4. Standar umum nasional untuk penerapan bahan dan produk kontak kemasan makanan negara saya'
GB 4806.1-2016"Standar Keamanan Pangan Nasional, Persyaratan Keamanan Umum untuk Bahan dan Produk Kontak Makanan"
GB9685-2016"Standar Keamanan Pangan Nasional, Standar Penggunaan Bahan Tambahan Makanan dan Produk Kontak"
GB 31603-2015"Standar Keamanan Pangan Nasional, Kode Higienis Umum untuk Produksi Bahan dan Produk Kontak Pangan"
GB 4806.2～11-2016
GB/T 10004-2008"Film komposit plastik, komposit kering kantong, komposit ekstrusi untuk pengemasan"
GB/T18006.1-2009"Persyaratan Teknis Umum untuk Peralatan Makan Plastik Sekali Pakai"
GB/T 27590-2011"Piala Kertas"
5. Faktor-faktor yang menyebabkan risiko kualitas produk kemasan makanan
Item utama dari pengujian kualitas dan keamanan produk kemasan makanan meliputi indikator sensorik, residu penguapan, konsumsi kalium permanganat, logam berat (dihitung sebagai timbal), uji dekolorisasi, residu pelarut (pelarut benzena, total), migrasi kelas ftalat, zat fluoresen dan mikroba deteksi, dll.
Beberapa perusahaan manufaktur masih memiliki kekurangan dalam verifikasi pengadaan bahan baku dan pemantauan proses produksi; ketika departemen terkait merumuskan pengawasan dan pemeriksaan mendadak atau rencana pemantauan risiko untuk perusahaan bersertifikat, hanya ada sedikit item pemantauan dan inspeksi, dan mereka tidak dapat sepenuhnya memperoleh informasi keamanan produk perusahaan; departemen dan perusahaan terkait Kurangnya pemahaman tentang zat yang mengancam keamanan pangan dan kegagalan untuk menganalisis dengan benar potensi sumber zat ini.
sistem akses pasar kemasan makanan negara saya' dan standar terkait tidak ketat dan sempurna, dan masih ada bahaya keamanan kemasan makanan yang tersembunyi. Saat ini negara saya hanya menerapkan sistem akses pasar untuk produk kemasan plastik dan produk kemasan kertas. Mempercepat pembentukan sistem akses pasar untuk produk kemasan logam, produk kemasan kaca, dan produk kemasan keramik. Membangun sistem pengawasan keamanan produksi kemasan makanan yang komprehensif untuk mencegah dan mengendalikan bahaya keamanan makanan yang tersembunyi.
